Lớp phủ trống vs lớp phủ dây đai: Lựa chọn hệ thống phù hợp
Phủ một sản phẩm nghĩa là phủ bột mì, bột hoặc vụn bánh lên bề mặt một lớp đều. Có hai cách để thực hiện: đưa sản phẩm qua băng tải và phủ lớp phủ từ trên xuống dưới, hoặc để nó cuộn trong một trống quay cùng với vật liệu phủ. Hai phương pháp này được gọi là phủ băng tải và phủ trống, mỗi phương pháp để lại một bề mặt khác nhau trên sản phẩm hoàn thiện.
Vì so sánh phương pháp phủ thực chất là vấn đề về sản phẩm, bài viết này giải thích cách từng hệ thống hoạt động, những gì phù hợp và cách lựa chọn giữa chúng.
Cách hoạt động của Lớp phủ Trống
Trong hệ thống phủ trống, sản phẩm và vật liệu phủ được trộn cùng nhau. Sản phẩm được đưa vào qua một lớp bột mì và thả vào một thùng quay hoặc hộp quay; Khi trống quay, sản phẩm lăn và va chạm, và bột mì hoặc vụn bánh được hút lên khắp bề mặt thay vì chỉ ở mặt tiếp xúc với băng tải.
Thelớp phủ trốngPhạm vi được xây dựng dựa trên nguyên tắc này. TheMáy chiêm bột trống GFJ600-IXchạy băng tải 600 mm với tốc độ 4 đến 20 m/phút với công suất 3,24 kW, đưa sản phẩm vào trống quay có tốc độ điều chỉnh và giường bột điều chỉnh kiểm soát lượng lớp phủ được hấp tụ. Một gân lồi bên trong trống giúp giảm tổn thương sản phẩm trong khi bột thấm vào các nếp nhăn trên bề mặt, tạo nên vẻ ngoài vảy đặc trưng. Một màn rung sẽ loại bỏ bột bị tích tụ trong quá trình chảy, và bột mì thu hồi được vận chuyển trở lại cấp liệu bằng băng tải dưới đáy, giữ cho lượng bột bị mất đi ở mức thấp.
Khi thể tích là ưu tiên, một thiết bị đa trống sẽ nhân số lượng quay. TheMáy quẹt đa GFJ1000cho sản phẩm đi qua ba thùng phuy trên dây đai 1000 mm với tốc độ 4 đến 20 m/phút với công suất 4,73 kW, và được đánh giá hơn 2000 kg mỗi giờ cho bỏng ngô gà. Thiết bị đầu ra rung sẽ trải đều sản phẩm lên dây đai đầu ra và lắc bỏ bột thừa trước khi rời khỏi máy.
Cách hoạt động của lớp phủ băng tải
Lớp phủ băng tải sẽ được phủ khi sản phẩm di chuyển trên băng tải. Máy làm bánh băng tải đổ vụn bánh từ phễu lên mặt trên của sản phẩm và lấy thêm lớp thứ hai từ băng phía dưới; Máy đập bột sẽ phủ một lớp bột từ trên xuống và bồn tắm từ dưới lên. Sản phẩm được bố trí phẳng, nên lớp phủ sẽ được phủ theo các lớp trên và dưới xác định.
Thelớp bột thắt lưngPhạm vi tuân theo nguyên tắc này. TheSXJ600-Vchạy băng tải 600 mm với tốc độ 4 đến 20 m/phút với công suất 2,25 kW, phủ sản phẩm bằng lớp trên từ phễu và lớp dưới từ băng tải. Vì mỗi miếng bánh nằm cố định, lớp trên và dưới có thể được cân bằng riêng biệt, và hệ thống tuần hoàn vụn bánh giữ nguyên vẹn thay vì làm vỡ thành bụi.
So sánh giữa lớp phủ trống và lớp phủ dây đai
Bảng dưới đây trình bày sự khác biệt thực tiễn giữa hai hệ thống.
| So sánh | Phủ trống | Phủ băng tải |
|---|---|---|
| Cơ chế | Xoay trong trống quay | Băng tải với lớp phủ trên và dưới |
| Phạm vi phủ sóng | Trên toàn bộ, bao gồm cả phần lõm và lồi | Mặt trên và mặt dưới |
| Hoàn thiện bề mặt | Thô ráp, có vảy, kiểu nhà | Các lớp đều và được xác định rõ ràng |
| Sản phẩm phù hợp | Các mặt hàng nhỏ, không đều, có khối lượng lớn; hoàn toàn không có xương | Các quân cờ phẳng, đồng đều đặt thành hàng |
| Thông lượng điển hình | Rất cao; trên 2000 kg/h trên bộ ba trống | Thiết lập theo chiều rộng băng tải và tốc độ dây |
| Đặt sản phẩm | Cấp liệu lỏng lẻo, đặt thủ công tối thiểu | Các mảnh phải được căn chỉnh trên thắt lưng |
| Tái chế lớp phủ | Màn rung kết hợp băng chuyền trả về | Hệ thống tuần hoàn vụn bánh mì |
Độ phủ và hoàn thiện bề mặt
Sự khác biệt rõ ràng nhất là nơi lớp phủ chạm vào. Một trống phủ toàn bộ bề mặt, chạm đến các phần lõm và lồi của một chi tiết mà băng tải sẽ để trống, và chuyển động quay tạo ra bề mặt thô ráp, có vảy hơn. Lớp phủ băng tải phủ vật liệu lên mặt trên và mặt dưới, tạo lớp sạch hơn, rõ nét hơn và giữ các cạnh của sản phẩm như cũ.
Các loại sản phẩm
Lớp phủ trống phù hợp với các vật nhỏ hoặc không đều khó sắp xếp từng món một: bỏng ngô gà, viên gà và các miếng có xương khi bề mặt không đều. Lớp phủ băng tải phù hợp với các chi tiết phẳng, đồng đều có thể căn chỉnh trên băng tải và cần một lớp trên và dưới được kiểm soát, chẳng hạn như miếng patty đã tạo hình hoặc miếng fillet.
Sản lượng và Lao động
Lớp phủ trống loại bỏ nhu cầu đặt sản phẩm lên dây đai từng cái một, giúp giảm lao động và mở ra cơ hội cho sản lượng rất cao; Một đơn vị ba thùng có thể vượt quá 2000 kg mỗi giờ. Lớp phủ băng tải thay đổi nhanh hơn và dễ kiểm soát từng lớp hơn, nhưng điều này phụ thuộc vào sản phẩm đến trong dòng chảy căn chỉnh, thường là máy tạo hình hoặc máy rải ở phía trước.
Một dòng có thể sử dụng cả hai không?
Đúng vậy, và nhiều dòng khác cũng vậy. Hai hệ thống này bổ trợ cho nhau chứ không cạnh tranh. Themáy đập trống GJJ400-IILớp phủ được đóng bằng cách vặn vòng, nên phần lõm và lồi của sản phẩm được phủ đều mà không cần trải sản phẩm ra từng cái một. Nó xử lý cả bột bột thường và bột tempura, chạy dây curoa 400 mm với tốc độ từ 3 đến 15 m/phút với công suất 2,43 kW, và có thể được thiết lập dưới dạng preduster-batter-preduster hoặc chuỗi batter-preduster, hoặc kết hợp với máy tạo bánh trống để sản xuất liên tục.
Một cách bố trí phổ biến là giai đoạn trống để phủ bụi trước khi phủ, nơi lớp phủ toàn bộ là yếu tố quan trọng nhất, tiếp theo là giai đoạn băng đan cho vụn bánh cuối cùng, nơi lớp trên cùng được xác định rất quan trọng. Vì các bộ trống và dây đai trong dòng sản phẩm chia sẻ chiều cao đầu vào và đầu ra khoảng 1050 mm, chúng có thể được kết nối trực tiếp mà không cần thang máy giữa chúng.
Những yếu tố chính khi lựa chọn
Hình dáng và kích thước của sản phẩm
Nếu các chi tiết nhỏ, không đều hoặc không thể xếp thành hàng, lớp phủ trống là giải pháp đơn giản hơn. Nếu chúng phẳng và đồng đều và được căn chỉnh, lớp phủ dây đai sẽ giúp kiểm soát tinh tế hơn.
Ngoại Hình Bạn Muốn Bán
Bề mặt thô ráp, có vảy với lớp phủ ở mọi khe hở chỉ ra lớp phủ trống; Một lớp sạch sẽ, đều với mẩu bánh rõ ràng chỉ ra lớp phủ băng đai. Phần hoàn thiện là điểm bán hàng, nên nên quyết định trước khi mua thiết bị.
Công suất, Lao động và Mất Bột mì
Các sản phẩm có khối lượng lớn mà bình thường cần người vận hành đặt từng chi tiết sẽ ưu tiên cho trống trống, trong khi dây đai phù hợp với các đường mà sản phẩm đã được căn chỉnh. Cả hai hệ thống đều thu hồi lớp phủ dư thừa — bằng cách làm rung màn chắn và băng tải trả trên trống, cũng như tuần hoàn vụn trên dây đai — do đó mất lớp phủ ở cả hai cách đều thấp.
Tại sao chọn Hiwell Machinery?
Vì lớp phủ trống và băng tải thường được sử dụng cùng nhau, giá trị của nhà cung cấp nằm ở việc cung cấp cả hai và biết cách liên kết chúng.Máy móc Hiwellđã thiết kế và chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm hơn hai thập kỷ.
Hiwell sản xuất máy làm bánh mì dạng trống, máy làm bánh mì đa thùng, máy đập trống, và các máy làm bột, đóng băng chuyền mà chúng thường đi kèm, cùng với các băng tải và thiết bị sàng kết nối giữa chúng. Thiết bị được chứng nhận TüV CE và được hỗ trợ bởi hơn 70 bằng sáng chế về các công nghệ phủ, tạo hình và cắt, với việc lắp đặt, vận hành, đào tạo và dịch vụ thông qua mạng lưới hỗ trợ toàn cầu.
Kết luận
Phủ trống và phủ băng tải giải quyết cùng một vấn đề theo những cách khác nhau. Trống sẽ xoay sản phẩm cùng lớp phủ sao cho mọi bề mặt đều được phủ kín và lớp hoàn thiện trở nên thô ráp, có vảy; Dây đai mang sản phẩm vượt qua lớp phủ để có thể áp dụng một lớp trên và dưới xác định lên một mảnh đã được căn chỉnh.
Sự lựa chọn phụ thuộc vào sản phẩm: hình dáng và kích thước, bề mặt bạn muốn bán, cũng như khối lượng và công sức bạn phải làm việc. Nhiều dòng sản phẩm sử dụng cả hai, với nền trống để phủ kín toàn bộ và tầng dây đai cho lớp cuối cùng.
Bạn không chắc nên dùng lớp phủ trống hay băng đai?
Liên hệ Hiwell Machinery để thảo luận về hình dáng sản phẩm, hình thức phủ và yêu cầu dung tích, đồng thời nhận cấu hình phủ trống hoặc băng tải tùy chỉnh cho dây chuyền sản xuất của bạn.
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay