giải pháp

Burger chay chay/thuần chay

Danh mục: Protein thực vật/Thuần chay/Thay thế

Gà McNuggets là một loại sản phẩm gà được bán bởi chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh quốc tế McDonald's, được giới thiệu tại một số thị trường vào năm 1981 và được phát hành trên toàn quốc vào năm 1983. Chúng gồm những miếng thịt gà chế biến nhỏ đã được chiên giòn và chiên ngập dầu.

Xử lý

Xử lý:

Máy xay - Máy trộn - Tạo hình - Đánh bột - Phủ bột trước - Tempura - Chiên - Đông lạnh - Phủ nước - Đóng gói - Bảo quản lạnh

Đầu bếp điều hành đầu tiên của McDonald's, René Arend, đã sáng tạo ra công thức Chicken McNuggets vào năm 1979. "McNuggets được đón nhận nồng nhiệt đến mức mọi đội đều muốn có họ", Arend nói trong một cuộc phỏng vấn năm 2009. "Không có hệ thống nào cung cấp đủ gà". Các vấn đề về nguồn cung đã được giải quyết vào năm 1983, và Chicken McNuggets đã có mặt trên toàn quốc.

Tính đến ngày 1 tháng 8 năm 2016, các thành phần tại Hoa Kỳ bao gồm: Gà trắng không xương, nước, muối, gia vị (chiết xuất men, muối, tinh bột lúa mì, hương liệu tự nhiên, dầu hoa da, nước cốt chanh, dextrose, axit citric), natri phốt phát. Bột mì được chiên và phủ bột với nước, bột mì làm giàu (bột mì tẩy trắng, niacin, sắt giảm, thiamine mononitrate, riboflavin, axit folic), bột ngô vàng, bột mì tẩy trắng, muối, bột nở (baking soda, natri acid pyrophosphate, natri aluminum phosphate, monocalcium phosphate, canxi lactate), gia vị, tinh bột lúa mì, dextrose, tinh bột ngô. Được chế biến trong dầu thực vật (dầu cải, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu đậu nành hydro hóa) với axit citric làm chất bảo quản. Thành phần của McDonald's có thể khác nhau ngoài nước Mỹ. Vào tháng 8 năm 2016, McDonald's thông báo rằng Chicken McNuggets không còn chứa chất bảo quản nhân tạo.